غذا

طرز تهیه قورمه سبزی

قورمه سبزی” خورشت خوشمزه و مورد علاقه تمامی ایرانی ها می باشد که نکات پخت حرفه ای را برای جا افتادن خوب و صحیح نیاز دارد.

قورمه سبزی جا افتاده و بسیار خوشمزه لازمه انتخاب درستی سبزی های قورمه سبزی می باشد و همچنین دقت بسیار زیادی را لازم که لیمو عمانی هایی که برای قورمه سبزی مون در نظر میگیریم تلخ نباشد زیرا با این مورد تمام قرمه سبزی را تلخی خواهد گرفت.

طرز تهیه و دستور پخت قورمه سبزی :

ابتدا از شب قبل لوبیا هارا خیس کنید.

سپس گوشت را تمیز کنید و همچنین پیاز را نیز خرد کنید.

از تمیز کردن گوشت و بعد از خرد کردن پیاز این دو را با هم در یک جا تفت میدهیم.

در مرحله بعدی زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیاز افزوده.

سپس لوبیا قرمز را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم.

و همچنین آب را به این مواد اضافه می کنیم و آن را حرارت میدهیم. این حرارت را تا جایی ادامه می دهیم که گوشت نیم پز شود.

حال سبزیجات خود که شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و چند پر نعناع میباشد را تمیز کرده و پس از شستشو دادن آنها را خرد میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه تفت می دهیم.

وقت آن رسیده است که این سبزی ها را نیز به غذای خود اضافه کنیم.

در مرحله بعد ادویه های خود را به آن اضافه کنیم ، به صورت پیشفرض فلفل  و نمک برای قورمه سبزی کافیست اما شما بر حسب تجربه می توانید از ادویه های دیگر استفاده کنید بعد از اینکه غذای ما چند بار جوش خورد ، وقت آن می رسد که لیمو عمانی را به غذا اضافه کنیم و  دقت داشته باشید که بر روی لیمو عمانی چند سوراخ کوچک ایجاد کنید تا غذا پخش شود.

یک ساعت تا یک ساعت و نیم اجازه دهید بپزد و بعد از اینکه مطمئن شدید قورمه سبزی حسابی جا افتاده است از روی گاز بردارید و همراه با پلو میل بفرمایید.

منبع: نمناک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *